不銹鋼廚具給我們生活帶來(lái)許多便捷，但是如果對這些廚具不了解，或者使用方法不當，也會(huì )給我們的身體帶來(lái)一定傷害，嚴重的還會(huì )中毒，那么我們如何正確使用不銹鋼廚具呢？
1、不可長(cháng)時(shí)間用不銹鋼廚具盛放鹽、醬油、熱湯等，因為這些食物中含有許多電解質(zhì)，長(cháng)時(shí)間接觸，不銹鋼會(huì )與這些電解質(zhì)發(fā)生電化學(xué)反應，使有害金屬元素析出。
2、不要長(cháng)時(shí)間用不銹鋼廚具盛放強酸性食品，如大豆、薯類(lèi)，以防鉻、鎳等金屬元素溶出。
3、不能用不銹鋼廚具煎熬中藥，因為中藥含有生物堿、有機酸，在加熱條件下會(huì )與不銹鋼發(fā)生化學(xué)反應，失去藥效，甚至生成毒物。
4、切勿用強堿性或強氧化性的化學(xué)劑洗滌不銹鋼廚具，如蘇打粉、漂白粉，次氯酸鈉，因為這些物質(zhì)都是電解質(zhì)，會(huì )與不銹鋼發(fā)生化學(xué)反應，產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)。同時(shí)也會(huì )損傷外面的電鍍保護層，也不可以用比較硬的鋼絲球來(lái)擦洗，應該用較軟材質(zhì)的抹布，每次清洗干凈以后，要及時(shí)擦干凈水分保持干燥。
5、不銹鋼廚具空燒會(huì )使表面的電鍍層老化脫落，從而影響使用
6、不銹鋼雖然導熱性能好，但是散熱效果就不是那么好的了，如果蒸煮食物的時(shí)候，用大火，猛火，就會(huì )很容易將炊具底部燒黑，長(cháng)時(shí)間這樣子會(huì )影響它的導熱功效。
